Dialogos entre dois copos, cá na tasca. Manel da Boiça

Entra o Manel da Boiça e o costumeiro boa tarde a todos ouve-se. Uns respondem, boas, outros levantam a mão correspondendo...


Ti Tretas, para mim um tinto da talha, panito e umas rodelas de linguiça. Atão já sabe co Escolari vem pró nosso Benfica?
- Isso é tudo conversa de jornal. Nam vês que o quêles querem é vender papeli.
- MB, mas olhe quera capaz de ser bom...punha toda a genti com bandeiras à janela e a gritar pelo SLBei.
-Deixa-te disso. E come. Atão que tal a vinhaça? é ali de Conquêros.
MB, tábem. Mas olhe cu Escolari punha aqueles moinantes na ordem. Viu o quele fez ao outro?
- Isso são aguas passadas.
-MB, passadas? uma porra. É o que fazia falta. E olhe, até matava dois coelhos com uma só cachaporrada...
- Explica lá isso dos dois coelhos...
- MB, sempre queria ver a cachola do ex da Carolina, do gajo que dava conselhos aos arbitos.
- Tou a ver. Lá que punha os gajos a rabiar punha.

Polvo à tretas e morgado da canita.

Polvo à tretas, para começar. Inspirado no à lagareiro. Criação cá do rapaz.

É polvo grande, com uma fervura de 10 m, após o que vai ao forno (lenha ou electrico/gaz). Na cozedura vai com as cascas de cebola e um pouco de oregãos. Depois é colocado num tabuleiro regado com um fio de azeite e forno com a criatura das ventosas. Ao mesmo tempo colocam-se tambem a assar batatas com casca, pequenas. O polvo, a meio da assadura dou-lhe uma volta. Depois é deixá-lo, até ao fim. Total 1 hora. Com as batatas tambem assadas, dá-se-lhes um murro e colocam-se por cima do octo-patudo. Juntam-se umas rodelas de cebola crua e um picado grosso de coentros.

A acompanhar, prefiro um tinto. Morgado da Canita.
O da garrafa na foto. Ali das bandas de Moura, da herdade do Santos Jorge, uma pomada de castas tradicionais e vinificado à nossa maneira. Nada de temperaturas controladas e outras modernices.Provem e bom proveito.

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Nota de abertura tudo o que aqui é mostrado foi obra do cá do tretas. Portanto não obedece a qualquer figurino promocional. Tudo feito com produtos frescos ou de produção própria. Até as fotos e os arranjos graficos.